清燉雞湯（電壓力鍋版）

清燉雞湯的功效與作用：溫中益氣、保護心血管、提高免疫力、強身健體、抑制炎症。

用料  

清燉雞湯（電壓力鍋版）的做法  

1. 浸泡：將土雞切成小塊，去除雞頭雞尾，泡在涼水裏一會兒，以便去除血水。浸泡完洗淨雞塊。

2. 焯水：雞塊涼水下鍋，放入適量的薑片、蔥、料酒，水開後焯水10幾分鐘，撇去浮沫和雞油。焯完水後不過涼水，盛出雞塊，放入已放好涼水的電壓力鍋中。

3. 燉煮：電壓力鍋中放入適量的薑片，選擇肉/雞選項，開始燉煮，大約燉煮40-50分鐘。

4. 調味：燉煮完畢後，加入適量的鹽調味，也可以加入一點味精，看個人口味。最好調完味再燉一遍，讓雞肉更加軟爛入味。

5. 加料：這一步看個人喜好，我習慣在碗裏面加入適量的枸杞和紅棗，而不是在電壓力鍋中加料。因爲枸杞和紅棗燉爛以後，會影響雞湯的口感。

小貼士

清燉雞湯的適宜人羣和禁忌人羣：
1.適宜人羣：清燉雞湯有溫中益氣、強身健體、提高免疫力、保護心血管的作用，適合身體虛弱人羣、病後恢復人羣以及老人食用。
2.禁忌人羣：雞肉性溫、助火，並且含有大量的蛋白質，因此感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重、熱毒癤腫、肝陽上亢、口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結、肥胖症、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人羣不宜食用清燉雞湯。