土豆羊肉煲

這是一個新手級菜譜
今年冬天的寒流讓過年也穿單衣甚至短袖的南方也下起了雨夾雪和冰粒子
羊肉能補體虛，祛寒冷，溫補氣血，適宜冬天食用
Food keeps coldness away，
吃飽了，胃暖心暖～

用料  

土豆羊肉煲的做法  

1. 帶皮羊腿肉切小塊，飛水，撈去浮沫。

2. 肉放入高壓鍋，加薑片，八角，胡椒，醬油，鹽，糖，加少許水沒過羊肉，開啓燉肉模式，壓15分鐘。

3. 燉好的羊肉盛出，備用。（羊肉湯汁第二天還可以煮麪條吃）

4. 鐵鍋熱油，依次下青尖椒、土豆，羊肉，放醬油、鹽，加一湯勺羊肉湯，燜熟後放孜然粉即可出鍋。

小貼士

1、羊肉皮韌，鐵鍋燉耗時較長，用高壓鍋壓一下，羊皮會Q彈，肉質也更軟爛。
2、土豆也可以換成山藥，紅白蘿蔔等等。
3、煲好後盛入不鏽鋼酒精爐，加兩勺羊湯邊燉邊吃更有風味。