自制烤箱版燒烤,簡單好吃過燒烤攤
雙十一買了個烤箱,回來第一天就研究各種美食啦,剛好想吃燒烤,就買了肉 火腿和一些原料,烤了整整兩大盤都吃完了,超好吃!
我選了自己喜歡吃的菜和肉,大家可以按照自己的喜好,藕片 韭菜 青椒 培根 骨肉相連 香菇這些都可以加。
用料
羊肉 | 300克 |
雞翅 | 3個 |
香腸 | 7根 |
麪筋 | 1個 |
豆腐 | 1塊 |
金針菇 | 1把 |
土豆 | 1個 |
青菜 | 1顆 |
自制烤箱版燒烤,簡單好吃過燒烤攤的做法
只能放15秒視頻,大家看看
清洗並切好食材:羊肉,雞翅,火腿腸改刀;豆腐,土豆切片,金針菇揪小把,麪筋繞圈切開,油菜洗乾淨。
洗乾淨的蔬菜用廚房紙巾擦乾表面水分,或者晾乾。
大家可以選擇自己喜歡吃的菜,隨便加上去都行。
因爲蔬菜烤的過程會吐水,如果蔬菜多的多 建議肉一起烤 蔬選單獨烤。準備燒烤料汁:
用一個碗,分別加入2勺生抽,2勺耗油,1勺雞精,2勺孜然粉,2勺辣椒粉,半勺白糖,3勺食用油(正常炒菜的油),1勺白芝麻,1勺蒜末(切碎一點),攪拌均勻放一側備用。(可以不放鹽 或者小半勺鹽)
還有個祕訣:放了一滴我家在深山產的土蜂蜜。雞翅醃製20分鐘(用步驟3裏攪勻的調料醃)。
醃好後把其他原材料肉呀腸呀蔬菜呀先碼在烤盤上,均勻刷上步驟3攪勻的蘸料。
再把醃好的雞翅碼放在烤盤上。(雞翅不用再刷料了)
電烤箱200度預熱8分鐘,烤盤放入烤箱,上下火 調製220度烤20分鐘,中途可以翻個面。(翻面的時候不用關火,帶着烤箱專用手套,用筷子或者夾子翻面。如果懶得翻就不管啦,對口感影響不太大。)出鍋啦,這是第一盤哈哈哈 因爲吃完第一盤覺得太好吃了,又去烤了一盤。
烤的第二盤啦,做法跟第一盤一模一樣的,烤豆腐和土豆片出奇的好吃。
我們繼續吃啦!
小貼士
1,喜歡辣椒麪的可以多放點,喜歡甜口的可以多加點糖,比例隨口味調整。
2,可以中途翻個面,兩面會更好吃喲 就帶着手套開啟烤箱 用筷子翻面就行。
3,肉跟蔬菜最好洗好之後晾乾表面水分,或者用廚房紙巾吸去表面水分。
大家問的多的問題:
1,沒有錫紙可以嗎?
可以用油紙替代,要是都沒有 也可以光烤盤,但是容易糊 而且很難洗烤盤。
2,推薦烤箱,能否烤兩層?
我用的30l 蘇泊爾的 。30l以下的烤箱建議只烤一層,不然烤的不均勻。
3,蔬菜和肉能不能一起烤?
可以的。但蔬菜稍微會出水 肉會出油。放的時候最好蔬菜一邊 肉一邊。
4,還要不要再刷油?調料刷幾層?
料汁有油,所以不用單刷油,而且肉烤的過程會出油的。
料汁只需要表面刷一層 而且不要刷太多,可參考我的圖 料汁烤的過程是會往下流。
5,蜂蜜可以放 也可以不放 根據自己的口味。不超過1滴。