花生蛋奶酥

第一次上手，還算成功。參照了其他花生酥的菜譜~

用料  

花生蛋奶酥的做法  

1. （最近買了椰子油，所以做什麼都喜歡放椰子油。。。）
   椰子油，黃油微波爐叮一下，使其成液態。

2. 加入白砂糖攪拌
   （沒有克數概念。。。做的時候感覺加了好多糖，但是最後的味道是不甜的。）

3. 加入鴨蛋（家庭習慣買鴨蛋）
   （本來參考其他方子是隻放蛋黃的，但是總覺得會太甜，又把蛋清也放入了，所以兩者的分離步驟沒有太大必要。）
   
   

4. 加入奶粉，一些牛奶，攪拌，打發。
   

5. 篩入麪粉，小蘇打，攪拌。

6. 加入花生碎揉成麪糰。

7. 捏成小圓餅，鋪在油紙上。
   

8. 刷上蛋液。

9. 準備時，烤箱150度預熱10分鐘。
   放入後，上下層加熱模式，180度，先設了15分鐘。

10. 15分鐘後，觀察感覺鼓起來了，但是顏色太蒼白。再設8分鐘，溫度調致150度。時間到後，沒有立即取出。讓餘溫上色。

11. 噹噹噹~出爐
    

12. 冷卻後包裝。

小貼士

花生酥基本方子都是雷同的。區別在於油的選擇，奶粉，牛奶，煉乳的選擇，糖量的添加，蛋清的加與不加。溫度與時間的話，一般大致範圍在150-180度，15-25分鐘。看觀察。