美味紅豆酥（簡單又好吃）

剛剛出爐的鎮樓喲，你們想吃麼？

準備材料。

工具:烤箱

酥皮材料:
高粉          200克
白糖          30克
清水          70克
玉米油       60克

油皮材料:
低粉          160克
玉米油        70克

豆沙餡：      200

用料  

美味紅豆酥（簡單又好吃）的做法  

1. 油皮，油酥材料全部混合在一起。
   左邊是油皮，右邊是油酥。

2. 然後揉成光滑的團，
   同樣的左皮，右酥。
   皮是有彈性的，酥沒有。

3. 把他兩分成約同等的小麪糰，搓圓，醒10分鐘就可以了。
   樓樓一共分成了28個，剛剛好放滿烤盤！

4. 把一份油皮擀開（可以不用擀這麼大），中間放上一塊油酥。然後包住收口。

5. 包住收口。

6. 包好口之後再擀開，成橢原型的。

7. 然後從上往下。或者相反也行，卷好，醒10分鐘。
   這是全部做好。
   
   配方比例剛剛好，油皮油酥很給力哦。

8. 第二次擀開，就是拿第一次卷好的。
   再擀一次。

9. 然後再同樣從上往下捲起來。明顯已經可以看到很酥的皮了，一層層的。

10. 第二次卷好同樣醒10分鐘。
    然後把豆沙分成同等約18-20克。差不多就行。

11. 一塊酥皮，擀開。可以是中間厚四周薄。
    然後放上豆沙。

12. 包好收口

13. 全部做好，收口朝下，刷上蛋黃就可以啦。
    放上烤盤，烤箱提前預熱。
    180度25分鐘。根據自己烤箱溫度而定。

小貼士

時間到就可以出爐，滿滿的豆沙。
很好吃哇。

注意事項:
1.酥皮是很容易熟的，可以不用烤變顏色，因爲豆沙是熟了。所以只烤皮。

2.大家看到啦，花生油也是可以很酥的。
以後不吃豬油的可大膽換成花生油或者玉米油都可以。

3.注意油皮的水量，把握不好一定一定不能一次性加入。因爲麪粉的吸水性不同。
原配方是90克，我自己改成70，剛剛好，不幹不溼。