烤蝴蝶雞

還是wuli莊祖宜的好方子！顏值很高登得上臺面又鮮嫩多汁簡單操作的料理噢！

用料  

烤蝴蝶雞的做法  

1. 洗淨的童子雞擦乾水雞背朝上（凸起的那面是雞胸），去掉雞脖子以上還有雞爪。（影響美觀）
   

2. 剪去屁股，從下往上沿着脊柱兩側剪開。此時可以把小雞攤開了，稍微壓平一下，呈蝴蝶狀。

3. 混合大蒜粉、匈牙利紅椒粉、百里香等你喜歡的香料加上三大匙橄欖油。

4. 掀開雞皮，用手指將混好的調理塞到雞皮下（更好入味），表面再全部抹一遍。

5. 切滾刀塊的土豆和切大片的洋蔥平鋪在烤箱上，蝴蝶雞兩面瘋狂撒鹽（如果有時間醃製一晚上可少撒一些），把雞放在土豆洋蔥上面。

6. 入220度烤箱30分鐘就好啦！