不用電子秤和烤箱的電飯鍋蛋糕

用料  

不用電子秤和烤箱的電飯鍋蛋糕的做法  

1. 第一步沒照相，腦補一下吧！蛋清蛋黃分離。蛋清一定要放無油無水的盆裏！

2. 事先準備好紙杯，把麪粉，玉米油，牛奶，放到蛋黃裏，開始攪拌，不要畫圈，要十字。

3. 攪成無疙瘩就行。

4. 打發蛋白之前，加幾滴檸檬汁去腥，白糖分三次加入。最後試一下，筷子不倒就行啦！

5. 把打好蛋清分兩次加入到蛋黃糊裏，注意要像炒菜一樣翻拌。這步我也忘記了拍照。

6. 鍋底部刷油。把蛋糊倒到電飯鍋裏，我用的電壓力鍋，沒有新照片，就找了以前的代替吧！輕震幾下，震出氣泡，然後按下蛋糕鍵。大約40分鐘就好啦。再燜五分鐘就可以了。可以放點果仁裝飾。

7. 最後一步，也是很重要的！開蓋以後迅速倒扣在面板上，拍打鍋沿，脫膜，完成。