冷凍草莓（將新鮮封存）

其實去年就用過這個方法了！效果不錯，女兒冬天吃得美美噠！昨天又看到馬上要過季的當地草莓，個頭不大，卻是十足的自然果，這種果雖然比市場上賣的草莓要酸，但草莓味十足，絕非冬季和市場上銷售的激素草莓可以相比的!我一衝動買了十斤，打算哪天遇見再買一批。方法超級簡單，分享給大家。

用料  

冷凍草莓（將新鮮封存）的做法  

1. 挑選自然熟的草莓果。太喜歡這種小草莓🍓了！雖然大小不一，酸酸甜甜，但果味十足。

2. 實在沒有，就挑選新鮮硬挺無傷疤的，清洗乾淨。

3. 去除草莓蒂，放瀝水框裏控幹水分。

4. 控幹水的草莓分批，是分批哦，太多操作不方便的!放在一個乾淨盆中，撒上適量白糖，最好用手分散着撒，儘量讓白糖均勻粘在草莓上。對了！烤箱裏的平盤可以借用一下，撒上白糖之後還可以輕輕滾動，使白糖更均勻的分佈。也有一種方法是用百分之四十濃度的糖水浸泡五分鐘，感覺量少可以一試，我的量比較大，就直接撒白糖了！爲了糖的均勻也可適當輕輕掂幾下盆，但不能多哦！草莓最怕暴力了！！當然糖的量多一些儲存時間就更久一些。但我沒有放過多的糖，吃得也不錯。大約家裏用的八寸盤子一滿盤放兩勺，大家可以自己邊放邊嘗哦！

5. 裹好糖的草莓放在保鮮盒裏冷凍即可。爲了方便享用，避免多次化凍，可以在草莓凍硬但沒有完全凍實之前，取出掰成小塊，每次取出小塊享用即可。親如果已經凍實忘記分成小塊，可以取出大塊稍稍解凍一會兒，再分成小塊放回冷凍，但不要完全解凍哦！反覆解凍化凍自然口感和營養降低了！化到可以操作就可以了！如果親不在乎破相，也可用刀切開幾塊分裝!

小貼士

冷凍的草莓一樣可以做草莓醬，我去年就是這麼做的，和新鮮草莓做出來的效果一樣，超級美味!