顏值與美味並存的早餐—兔子香腸包

兔子香腸包造型特別簡單，同時又很可愛，做給孩子吃，他們一定會很喜歡的

用料  

顏值與美味並存的早餐—兔子香腸包的做法  

1. 除黃油外其他A料揉成光滑麪糰後，加入黃油繼續揉至麪糰完全擴展階段，家裏有面包機或者廚師機的可以藉助

2. 麪糰放在27-28°C環境下發酵至2-3倍大，手指醮麪粉插入麪糰中，小洞不回彈或稍微回彈，麪糰不坍塌即可

3. 將麪糰平均分割成6等份，滾圓，鬆弛20分鐘

4. 擀成長舌狀

5. 轉90°，捲起

6. 捏緊收口，在臺面上搓一搓

7. 依次整形好全部麪糰，稍微鬆弛一會。注意，記得給麪糰蓋上保險膜，防止表面變幹。

8. 用廚房紙擦乾熱狗表面的水分

9. 在臺面上用雙手把麪糰搓成40cm長，撒一些麪粉在臺面上，讓長麪糰表面滾上薄薄的麪粉

10. 麪糰弄成反U形狀，中間偏上位置放上熱狗

11. 兩端面團從麪糰中間穿過，調整好兔子的形狀，依次弄好全部麪糰的兔子造型

12. 35-38°C，溼度80%左右，發酵至麪糰長大2倍。發至2倍大後，用毛刷在表面刷一層薄薄的蛋液

13. 烘烤，各家烤箱溫度不同，請靈活調整。我的這個烤箱是180°C烘烤17分鐘

14. 烤好後，待麪糰降溫，再用融化的黑巧克力畫出眼睛。