雜糧麪包，基礎食譜/臺灣十大人氣食譜

用料  

雜糧麪包，基礎食譜/臺灣十大人氣食譜的做法  

1. 1 將水、乾酵母粉和黑糖放入主鍋，以
   2分/37°℃/速度2加溫。
   2 加入橄欖油、高筋麪粉、中筋額粉和鹽，以30秒/速度3-6漸速混合。
   3 加入綜合堅果，以類團/3分揉麪糟，將揉好的類粗放進大碗中，蓋上保鮮膜或瀑的廚房毛巾，在溫暖處發酵至2倍大(約1小時)，整型成長條狀後放在鋪有烘焙紙的烤盤內，以長尖刀劃出缺口，再次發酵20分鐘。同時，將烤箱預熱至180℃。
   4 放入烤箱以180℃烤25分鐘，放涼後切
   片，立即享用。
   

2. ok