烤玉米餅

用料  

烤玉米餅的做法  

1. 玉米麪加開水，邊倒邊攪拌，成上圖。晾涼。

2. 涼後加麪粉、雞蛋、糖、發酵粉，加入涼水，拌勻，看吃水程度決定加入涼水的量。

3. 和好麪糰如圖，稍微軟點。

4. 發酵2倍大，排氣，分成80克一個的劑子，壓扁，放入刷了油的烤盤，再次醒發，大概30分鐘。看着餅子長大了，發起來了，表面有裂痕，入烤箱上下火190度15分鐘至20分鐘（如果有點粘，就在手上抹點油）。

5. 烤好啦。

6. 掰開嚐嚐，無油健康。