簡約好味的芝士焗扇貝

用料  

簡約好味的芝士焗扇貝的做法  

1. 扇貝刷洗乾淨外殼，開啟，取出扇貝肉，摘去魚鰓狀的部分，洗淨扇貝殼，再將洗淨的扇貝肉放入殼中，最好用廚房紙吸去扇貝肉表面的水分。排列在烤盤中。扇貝也可以請賣家幫忙開啟，回家後完成清洗的程序即可。

2. 蔥薑蒜分別去皮、洗淨，切成蒜米、姜米、蔥花，紅椒洗淨去籽切碎。

3. 鍋中放黃油，加熱至融化。

4. 放入姜米蒜米煸炒出香味兒，再放入蔥白碎和紅尖椒碎，炒勻即可。
   這時可以預熱烤箱了，上下火190度預熱10分鐘左右。

5. 接下來，將炒好的蒜蓉等舀入扇貝殼中，鋪在扇貝肉的上面。

6. 撒上馬蘇裏拉芝士，蓋住扇貝和蒜蓉。再現磨一點兒黑胡椒碎在上面。沒有現磨的黑胡椒碎可以用黑胡椒粉代替，不放也可以。

7. 放入上下火200度的烤箱中層，烤12-15分鐘，至芝士融化微黃即可，烤太久扇貝肉就老啦！

8. 取出，趁熱撒點兒蔥花。

9. 蒜香撲鼻。

10. 芝士融化得剛剛好。

11. 微焦更好吃。

12. 挖出藏在裏面的扇貝肉，一口下去，好鮮嫩啊！

13. 10個根本不夠吃。