無需醃製的脆皮雞（空氣炸鍋）

最近家裏添置了空氣炸鍋，奈何只曉得菜譜實在是太少了，然後就想嘗試用空氣炸鍋來做一下烤雞。想起之前用田螺姑娘菜譜做出的脆皮雞絕絕子，就想用空氣炸鍋試試。
結果還成功了（耶）

用料  

無需醃製的脆皮雞（空氣炸鍋）的做法  

1. 選用一隻童子雞(新鮮的可以,冷凍的需要解凍)，也就是說一定要這種嫩的小雞纔可以，老母雞走地雞啥的都不行。
   先把雞屁股剪掉，再把這隻雞開背,也是用剪刀剪開,讓這隻雞可以攤平。
   （像圖片這樣攤平）
   儘量把它的翅膀還有腿扒拉開，爲了讓胳肢窩這些地方都能粘上椒鹽，也方便之後形成脆皮的面積更大一點。
   
   這個時候可以去預熱空氣炸鍋啦！200度3分鐘。
   
   然後開始撒椒鹽。就均勻的把鹽和黑胡椒粉灑滿整隻雞表面就可以啦，注意鹽不要太多，薄薄一層就可以啦。
   家裏有椒鹽研磨瓶的，直接研磨撒就可以了，均勻撒滿一隻雞就可以啦。
   喜歡吃辣椒的也可以加點辣椒粉。
   
   注意不要抹油，一點都不要！
   
   （撒完大概就像圖片這樣子，這個圖片已經是成品了，我之前沒拍照，用這張圖片大家做個參考）
   
   

2. 先提前說一下這個時長，我們家空氣炸鍋是惠而浦的空氣炸鍋，有一個烤雞的預設：180度，25分鐘。我結合這個溫度和時長將這次料理時間設定爲30分鐘，大家自家空氣炸鍋如果也有這種預設，也可以參考。沒有的話，直接適用我的時長我覺得也沒事。

3. 把撒好調料的雞放進預熱好的空氣炸鍋裏，200度烤10分鐘，再將溫度下調到125度繼續烤15分鐘，再將溫度調回200度烤5分鐘。時間到了就可以出鍋了。

4. 雞皮香脆，雞肉鮮嫩多汁，美味驚呼絕絕子！！
   再次感謝田螺姑娘的脆皮雞食譜💓

小貼士

注意一：雞隻能選用童子雞，或者其他一些比較嫩的雞，老母雞啊，走地雞啊，這種就不太合適。

注意二：不要抹油！