無油低糖燕麥全麥紅豆餅

想吃甜食但又怕外面多油多糖高熱量，那就自己做吧^O^健康又無負擔，用全麥粉不加油依舊軟綿綿不幹，做早餐的主食方便攜帶，可以存儲在冰箱冷凍儲存幾個月，早上要吃就拿去烤箱烤或者不粘鍋加熱一下即可。

用料  

無油低糖燕麥全麥紅豆餅的做法  

1. 紅豆泡水過夜，隔天把紅豆濾水後＋新水放入電飯鍋開煮雜糧米功能，紅豆煮到一捏就化的程度，水不要加太多。煮完後最好表面看不到水，如圖。

2. 加入紅糖趁熱攪拌並開啓煮飯加熱功能，一邊加熱一邊攪拌成紅豆泥。

3. 把紅豆泥分成40克左右大小的丸子共12顆備用。

4. 麪糰部分～把除了紅豆粒＋紅豆用紅糖以外的其他原材料加入麪包機按和麪功能，待麪糰表面光滑即可。燕麥片此刻還有明顯顆粒，烤完後就會消失不見了。

5. 套上保鮮膜放在26°左右的環境下發酵大概一個小時，手指抹上面粉插入麪糰，麪糰不回縮或者輕微回縮即可。

6. 麪糰分成12等分揉成圓球，休息10分鐘擀成小圓片把紅豆球包住放入烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵。溫度不宜超過36° 在烤箱中加入一大碗熱水，大概45分鐘，再沾上芝麻。烤箱預熱190°放中下層180°烤25分鐘，在麪糰上在放一張烘焙紙＋蓋上一個烤盤壓扁麪糰形成餅狀，不壓就變成紅豆包了。

7. 如表面上色困難可把餅翻面把烤盤放在最低層烤3分鐘，時不時留意上色情況。