黑麥果仁大列巴

黑麥果仁大列巴～這款麪包雞蛋含量大，整體液體量卻不算大，吃的就是那種越嚼越香的口感喲～～～果仁不一定和我的一樣，您可以狠狠的放您喜歡的任何果乾～～～卷的時候一定要邊卷邊抻一下面片，這樣纔可以卷的夠緊，烤出來不會有空洞喲～

用料  

黑麥果仁大列巴的做法  

1. 把三個全蛋，一個蛋清打入麪包機內桶
   

2. 留一個蛋黃放入小碗，蓋好備用
   

3. 加入150克牛奶

4. 加入100克白砂糖

5. 加入450克高筋粉，150克黑麥粉，8克耐高糖酵母，6克鹽(如果不做黑麥的可以直接放600克高筋粉，做出來顏色更好看哦)
   

6. 啓動麪包機和麪程序，和麪15分鐘後加入40克黃油，再和麪15分鐘。一共揉麪30分鐘。然後蓋好發酵兩倍大。
   

7. 麪糰放案板上，按扁，一分爲二。
   

8. 取一塊麪團擀薄，狠狠地放葡萄乾和熟核桃仁
   
   (軒大媽買的整個核桃，現剝皮，然後核桃仁烤箱165度烤10分鐘)
   

9. 軒大媽買的整個核桃，現剝皮，然後核桃仁烤箱165度烤10分鐘
   

10. 捲起來，捏緊收口（卷的時候儘量卷緊）

11. 兩個大列巴都整理好，放在烤盤上，蓋好，二次發酵至明顯變胖一倍。
    

12. 預留的蛋黃液，用刷子刷到麪包表面。
    

13. 鋒利的刀劃幾刀，露出果仁(露比比較好看，不露也沒關係)
    

14. 送入預熱的烤箱中下層，上下火，180度烤40分鐘。(上色後及時加蓋錫紙)
    

15. 早餐來一份

16. 幸福滿滿