《坤博砂鍋烤紅薯》

乾燒急冷都不破，透過了歐盟食品級標準，坤博砂鍋，這個網紅砂鍋最近火得不要不要的，長草了很久，終於咬咬牙買了一個。收到的當天，就用它試做了烤紅薯。沒想到，烤出來的紅薯，香甜軟糯，色澤金黃，既有烤箱烤出來的那種風味，又保持了適當的水份，不會覺得乾乾的，太好吃了。製作方法很簡單方便，現在我分享給大家。

用料  

《坤博砂鍋烤紅薯》的做法  

1. 新砂鍋收到後，用擰乾的溼毛巾擦乾淨後，就可以直接上火烤了。

2. 準備幾個大小差不多的紅薯，洗乾淨泥沙，晾乾水。大小差不多是因爲紅薯就能全部一起熟透，而不會有些生有些熟了。

3. 在砂鍋裏放上一個大小合適的烤架，準備兩張長錫紙，用十字交叉的方式墊在砂鍋裏的烤架上面，貼緊砂鍋內壁，頂部包住砂鍋邊緣。放烤架的目的是讓紅薯受熱均勻，不然挨着鍋底的紅薯會被烤焦；放錫紙的目的是避免紅薯滲出的糖漿掉到砂鍋裏，不好清洗

4. 放烤架的目的是讓紅薯受熱均勻，不然挨着鍋底的紅薯會被烤焦；放錫紙的目的是避免紅薯滲出的糖漿掉到砂鍋裏，不好清洗

5. 把晾乾的紅薯擺放在錫紙上，蓋好鍋蓋，開中火，火焰外沿可以不要超過鍋底白圈，可以節省能源。

6. 中火15分鐘之後，帶上隔熱手套把紅薯翻個面，繼續再烤15分鐘。然後關火用砂鍋的餘熱燜20分鐘。關火後不要開啟鍋蓋喲，因爲坤博砂鍋的保溫性能很好，有良好的蓄熱功能和延時悶燒功能。

7. 時間差不多後，開啟鍋蓋，用筷子插一下，輕鬆插穿了

8. 烤好的紅薯和我們平時蒸熟的紅薯完全不一樣哦，更加的香甜軟糯，有小時候在火爐裏烤紅薯的風味，出鍋就幹掉兩個，好好吃！

9. 砂鍋平時洗淨之後要倒扣過來，放在乾燥、通風的地方。

小貼士

紅薯儘量找小個的，大小均勻的，容易熟，砂鍋屬於易碎品，最好配合鍋墊使用哦，我用的中火，也可以用小火，時間上自己掌握就好了，我買到的是黃心的，還有一種紅心的紅薯，更適合烤着吃