坤博砂鍋烤雞腿

用乾燒急熱都不破的坤博砂鍋烤制的奧爾良烤雞腿金黃油亮、鮮香誘人，加上砂鍋能有效地鎖住雞肉的水分，吃起來外酥裏嫩、香酥甜辣、鹹淡適口，是孩子的最愛。

用料  

坤博砂鍋烤雞腿的做法  

1. 選擇一隻全雞腿，洗淨、瀝乾水分。

2. 用鐵針對着全雞腿扎孔、再用廚房紙吸淨血水。

3. 奧爾良調料加入黑胡椒粉、花椒粉，過篩加入蒜姜水，水不宜太多。蒜姜水提前用蒜姜剁成泥、加水浸泡10分鐘後泡成。

4. 加入料酒、調成糊狀。

5. 雞腿、奧爾良調料糊放入保鮮袋按摩一下密封、平放入冰箱冷藏儲存一夜。期間注意翻一面、保證雞腿醃製到各個部位。

6. 用於燒烤的坤博砂鍋不能用水洗，用乾毛巾擦乾後即可直接用來烤雞腿。

7. 取兩層錫紙交叉擺放後，按烤架的大小包成桶形。
   

8. 將錫紙桶放入砂鍋裏、烤架上面，錫紙要360度高出鍋口，多餘的錫紙包住整個砂鍋邊緣，纔有利於把多餘的水蒸汽排出鍋外，避免把鍋底弄髒，錫紙薄了可以多墊兩層。

9. 醃製好的雞腿兩面刷上蜂蜜。

10. 放入砂鍋裏烤架上，正面朝上。

11. 蓋上砂鍋蓋子先用大火烤20分鐘左右，轉中小火繼續烤20分鐘，至雞腿表面金黃即可。

12. 關火後燜10分鐘即可食用，砂鍋奧爾良烤雞腿金黃油亮、鮮香誘人。

13. 撒點辣椒粉、薄荷葉，準備開吃吧！

小貼士

1、不建議市面上普通砂鍋乾燒烤雞腿。
2、坤博砂鍋儘量放在通風、乾燥的地方，不能放在櫥櫃裏或潮溼的地方。