砂鍋紅油香菇豆腐

用料  

砂鍋紅油香菇豆腐的做法  

1. 泡發乾香菇

2. 豆腐切塊

3. 開水焯豆腐，至豆腐有小眼

4. 過涼

5. 圖上文字

6. 豆瓣醬一勺

7. 炒鍋內放油，油熱轉小火，放蔥薑蒜八角，煸炒出香味，放入豆瓣醬

8. 小火炒出紅油，放麪醬醬料酒，鹽，糖，生抽，繼續小火煸炒

9. 倒入開水，開大火至水開，倒入準備好的黑樂砂鍋🍲

10. 把香菇倒入鍋內

11. 焯過水過涼的豆腐控幹水分倒入砂鍋，大火開鍋，轉小火慢燉20分鐘入味

12. 最後關火🔥，放青紅椒丁點綴即可。