茄汁雞米
媽媽的美容菜,小朋友的開胃菜-茄汁雞米
用料
| 番茄 | 1個 |
| 雞肉 | 適量 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 高湯 | 適量 |
茄汁雞米的做法
雞胸肉一塊或雞腿兩隻，喜歡哪種用哪種吧~把肉洗淨後切成小方丁，切小一點容易入味也好吃。切好的肉放入大容器，加鹽和白胡椒粉醃漬，醃肉料隨喜好和習慣放就行。做給小朋友吃的，現在可以不加調料醃，或只加一點鹽就夠了
然後是番茄丁，用小番茄更有營養，把番茄切丁，還可以加些別的蔬菜，比如黃瓜之類的，隨意~
再來就是一些蒜末，再加點蔥花也行，還要一小碗調味汁，裏面有番茄醬，白糖，鹽，少許的醋，一點生抽，少量的清水，調好後可以嘗一嘗，缺什麼補什麼~或者不用番茄醬，只用番茄熬煮出濃濃純純的番茄醬汁也可以~
雞丁放入鍋中炒至變色，撈出
鍋裏倒一點油，先炒香蒜末和蔥花（切了半天蒜末還給忘了放了），再炒番茄丁，倒入雞丁和調味汁，略煮一下，最後勾個薄薄的芡就可以盛盤了。兩樣組合在一起，營養開胃。媽媽吃番茄可以美容，吃雞肉可以瘦身，小朋友吃也有營養
