少油超快手的孜然羊肉

婆婆是個廚師
專做各種好吃的
而我呢只是個搬運工
替婆婆建菜譜~

愛吃烤串兒的一定愛吃的孜然羊肉
下廚房一搜有好多
但婆婆做的只有一道~
孜然辣椒無疑是分泌唾液的法寶
肉也又嫩又多汁
少油又超快手
噬肉族快做起來吧~

用料  

少油超快手的孜然羊肉的做法  

1. 羊腿肉切塊兒，洗去血水，調料備好

2. 大火把鍋燒熱，不用倒油，就是要少油少油，下羊肉，改爲中火

3. 翻炒變色，此時羊肉會出水，繼續翻炒，加入料酒

4. 把水炒幹，盛出備用

5. 把鍋刷淨，倒少許油

6. 熱鍋涼油下煸過的羊肉，放入鹽、孜然、辣椒麪（手抖湊合看），依個人口味放調料就好

7. 繼續翻炒，炒勻即可

8. 盛到墊好香菜底兒的盤子裏，香噴噴你聞到了嗎~

小貼士

1. 一定要少油，這樣纔有烤肉的香味兒
2. 不喜歡香菜的可以墊洋蔥、生菜、紫蘇等等等等，不墊都沒事兒~