沒有蔥姜的快手孜然羊肉

作爲在下廚房的開山之作，我選擇了之前有做過一次且完成度較高的作品—孜然羊肉

做法非常簡單～

1、熱鍋加入少量油，放入幾粒花椒，炒出香味，再將其揀出

2、將500克羊肉卷下入鍋內，翻炒至變色，此時羊肉會出水，不要擔心，正常現象

3、依次加入生抽、料酒、糖不斷翻炒，此時可以嚐嚐鹹淡

4、將洋蔥下入鍋中，再加入孜然和適量鹽，大火翻炒收湯，並保持洋蔥的脆感

5、關火，放入香菜，餘溫翻炒兩下

6、順利出爐

用料  

沒有蔥姜的快手孜然羊肉的做法  

1. 熱油下羊肉卷，炒至變色

2. 調料和洋蔥依次放入鍋內

3. 看起來顏色略淡，加了一丟丟老抽上色，大火將羊肉出的水炒至快乾，關火；抓起旁邊菜卷剩下的香菜，用餘溫將其翻炒

4. 嘗好鹹淡後，好吃的孜然羊肉新鮮出爐

5. 在某東湊單買了2.5kg的豆皮，沒想到有這麼多😅...大概會吃半年...

6. 失敗的豆皮蔬菜卷...下次再挑戰吧