家常大燴菜

用料  

家常大燴菜的做法  

1. 將五花肉切片（我不喜歡吃肥肉，所以切了瘦肉），加入生抽、花椒、大料、蔥薑蒜（家裏沒蔥、姜了，放了姜面和蒜），拌勻醃着備用。

2. 備菜，準備自己喜歡的蔬菜，切成滾刀塊。

3. 鍋中放入少量植物油，燒熱，將醃好的肉和調料一併倒入鍋中翻炒。
   注意：油不必太多，肉會出油，而且健康飲食倡導少油少鹽😃。

4. 肉炒變色後，根據易熟成都，從最難熟的到最易熟的依次放入各類蔬菜，翻炒1-2分鐘，加入水，放入鹽，小火燉。

5. 沒經驗的廚友，關注蔬菜燉煮情況，中間可嘗菜湯味道，根據自己口味酌情調整鹽量（開始時少放，此時調整能更符合你的口味噢😃）。蔬菜已全部燉熟後，大火收湯（喜歡湯拌飯的酌情留湯），關火出鍋😄