釀苦瓜（苦瓜船）

甘涼可口的苦瓜，在夏天也不失爲一道解暑降火的美食。

用料  

釀苦瓜（苦瓜船）的做法  

1. 把苦瓜切成段，放鍋裏出一下水。中火水開後10分鐘（用筷子撮一下苦瓜，能輕易撮穿就可以了），撈起放一邊備用。

2. 冬菇泡發軟後，剁碎。

3. 冬菇剁成這樣就可以了。

4. 馬蹄削好皮後清洗（也可以去市場買已經削好皮的），剁碎。

5. 馬蹄剁成這樣就可以了。

6. 瘦肉買的時候就已經叫商家攪爛。

7. 把剁好的瘦肉，冬菇，馬蹄放在一起，放生抽，花生油，鹽，薑末，雞精攪拌均勻。

8. 把苦瓜擺在盆裏。

9. 把瘦塞好，放鍋裏中火，水開後25分鐘。關火悶15分鐘。

10. 完成。

小貼士

喜歡紅蘿蔔的朋友也可以加點紅蘿蔔碎進去。