糉子篇

以前包過一次糉子吃，煮好以後裏面有硬心，而且味道沒那麼香甜，超市買的真空袋包裝的糉葉很小，味道沒有現摘葉的清香，後來才知道真空包裝有好多返青葉！就是用什麼藥水泡過的，顏色看着好看，也能長期儲存，但是會致癌！糯米也是超市買的，泡了好久還是煮不好，也不知道是哪裏出了問題。今天突然想吃糉子，外面賣的也總覺得放着什麼，所以打算自己做各式各樣的美糉！
    首先要選好食材，你離成功就近了一大步吧，我現在基本上算個網購達人了，每天在家坐着收快遞！連超市都懶得逛了，主要是我家朵朵還小，而我也基本上哪也去不了，所以說說我網購的材料吧！
    糉葉是挑現摘的！收到能味到給清淡的草味，說不上來什麼味道，就是小時候的味道！肯定是有小有細有寬的，自己挑撿下吧！糯米我用的是盤府圓糯米，價格親民，糯米清香而軟糯，也沒出現我從超市買的米煮不熟有硬心的情況！餡料還是自己做吧，吃的更放心一些！比如，紅豆沙，蜜棗，鹹蛋黃，等等，隨後我會把做成功的餡料方子發上了，嫌麻煩的就直接買現成的。
    好了，讓我們一起開啓端午之旅吧

用料  

糉子篇的做法  

1. 清洗糉葉，用百潔布將糉葉正反面擦洗乾淨！浸泡一夜，修剪尾部根莖，開水煮5-10分鐘！

2. 糯米提前四個小時泡一下！紅豆提前一晚泡上

3. 累了，明天再來寫方子吧

小貼士

1、現摘糉葉非保鮮糉葉，不添加保鮮劑和防腐劑，一般不清洗，葉子上會有泥土，所以一定要洗乾淨！如果不馬上使用，建議放冰箱冷凍起來，可以儲存幾個月都不不壞，裝糉葉的袋子密封不透氣，可能會有氣味產生，所以要用水浸泡好一晚，可以去除氣味，包之前煮一下糉葉的韌性更好，不易破裂！