白菜木耳肉片
黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫藥家李時珍在<本草綱目>中記載，木耳"性甘平，主治益氣不飢"等，近代醫學工作者對黑木耳的藥用價值又有新的發現，認爲黑木耳還具有清肺、潤津、取淤生新的功效，黑木耳中還含有抗癌物質，是一種抗癌藥用食品。黑木耳還可以促進人體血液循環，治療冠心病等。
用料
| 大白菜 | 六—七片 |
| 黑木耳 | 適量 |
| 豬裏脊 | 二兩左右 |
| 鹽 | |
| 醬油 | |
| 料酒 | |
| 水澱粉 | |
| 薑片 |
白菜木耳肉片的做法
肉切片，放適量鹽，料酒，醬油，水澱粉拌均碼味
鍋內油燒至六成熱，放薑片炒出味
下肉片快速滑炒開來，避免肉片粘連
待肉片全部變白後下白菜邦，和木耳一起炒兩分鐘左右
最後放鹽，雞精，及白菜葉，翻炒兩下就可以出鍋了
小貼士
誰是主角？我以爲這道菜的主角是白菜和木耳，而肉片只起到提鮮味的作用，肉片不能太多，多則太油膩，搶走了白菜和木耳的味。。
