木耳白菜炒肉片

小炒菜相對在廚房中屬於最簡單的炒菜方式，只要記得三步就能做出好吃飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，第一步，用油將調料爆香，第二步食材放入鍋內翻炒，第三步視食材的易熟程度加水燜煮或直接調味後出鍋即可，快手又好吃。

用料  

木耳白菜炒肉片的做法  

1. 將木耳提前泡發

2. 白菜洗淨切成塊狀

3. 鍋內倒油後放入蔥八角紅椒爆香

4. 將洗好的肉片放入

5. 肉片翻炒後倒入醬油和料酒

6. 再加入白菜和木耳快速翻炒

7. 翻炒至蔬菜變軟後放半碗水加蓋煮

8. 煮至水收幹蔬菜變熟放少許食鹽翻炒入味出鍋即可

小貼士

幹木耳要提前泡發，泡發好後要將木耳根部清洗乾淨，不然有些木耳根部會粘着很多泥沙。
白菜因爲莖部不易熟，所以炒的時候要加些水稍微燜煮下
湯汁不用收的太乾，因爲用來泡發也很好吃。