荊芥雞

荊芥北方不太常見，好基友種了一堆不知道怎麼吃。說實話我也不知道怎麼吃。嚼了兩片葉子，味道刺激還帶點清香，隱約有一點點類似羅勒的特性。果斷拿來做雞肉，燒法也是三杯的路子。

見到荊芥的同學們，我建議你們拿來一試。這玩意可比羅勒便宜多了！

用料  

荊芥雞的做法  

1. 雞腿去骨，加醬油、鹽、白胡椒粉入底味。皮朝下大火煎到金黃。

2. 另起一鍋炒糖色，衝入沸水後加黃酒，生抽。糖色水，黃酒，生抽比例1：1：1。加入雞腿和大蒜瓣

3. 中火燒煮至湯汁略幹（不要完全燒乾）加入大量的荊芥。

4. 翻炒至荊芥葉變塌出鍋

小貼士

醃製雞肉時候已經有鹽，醬油也有鹹度，最後酌情加鹽。