蓴凍菜涼粉
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這是俺老爹愛吃的菜，夏天，他一人能吃一不鏽鋼盆，因爲家裏沒有那麼大的碗，直接上盆了，哈哈哈哈～用綠豆涼粉啊東北拉皮之類的做也行，百度上說，蓴菜營養價值高，而且，我覺得，切碎了像小水晶，真好看，兩塊錢一塊，還送一小把香菜～
蓴菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
《醫林纂要》載“除煩，解熱，消痰”。蓴菜性寒，不可多食和久食。蓴菜營養豐富，含有大量丙種維生素、蛋白質和微量鐵質，具有美容、健胃、強身、防癌等功效。
用料
| 蓴菜涼粉 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 水果黃瓜 | |
| 水 | |
| 醋 | |
| 味極鮮醬油 | |
| 糖 | |
| 鹽 | |
| 辣椒油 | |
| 麻汁 | |
| 香油 | |
| 蠔油 |
蓴凍菜涼粉的做法
買回來涼粉，衝一下
![蓴凍菜涼粉的做法步驟圖，蓴凍菜涼粉怎麼做好吃 第3張]( "蓴凍菜涼粉的做法步驟圖，蓴凍菜涼粉怎麼做好吃 第3張")
切小丁，胡蘿蔔、黃瓜切絲
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適量水、醋、味極鮮醬油、糖、鹽、辣椒油、麻汁、香油、蠔油調汁兒
![蓴凍菜涼粉的做法步驟圖，蓴凍菜涼粉怎麼做好吃 第5張]( "蓴凍菜涼粉的做法步驟圖，蓴凍菜涼粉怎麼做好吃 第5張")
澆上，撒香菜即可
![蓴凍菜涼粉的做法步驟圖，蓴凍菜涼粉怎麼做好吃 第6張]( "蓴凍菜涼粉的做法步驟圖，蓴凍菜涼粉怎麼做好吃 第6張")
