材料簡單又好吃的滷味

所有材料裏的份量寫着適量的都是需要大家根據自己口味鹹淡來調整

用料  

材料簡單又好吃的滷味的做法  

1. 蓮藕去皮切片備用

2. 鴨頭   鴨翅膀   鴨腳切件冷水下鍋   放入蔥姜去腥     煮出血水清洗乾淨備用

3. 鵪鶉蛋煮熟過冷水    剝殼備用

4. 熱鍋放油加入冰糖     炒至冰糖融化   加入3大碗熱水     醬油   鹽煮沸（自己試一下鹹淡   因爲後面需要加入食材  所以口味略鹹一點纔是正確的）

5. 把鴨頭鴨腳鴨翅膀放入砂鍋       八角   香葉   花椒   幹辣椒  羅漢果裝入滷料包裏一起放進砂鍋
   把剛纔煮沸的冰糖醬油水倒入砂鍋裏    （水最好能把食材都沒過）   加入80克的料酒   大火煮開轉小火煮20分鐘

6. 加入鵪鶉蛋和蓮藕     大火煮開轉小火煮10分鐘

7. 關火燜大概20-30分鐘（不喜歡吃口感太軟的燜的時間就短點）

8. 燜好夾出就可以吃了       因爲沒有加老抽和過多的醬油    味道不是一股醬油味那種滷味

小貼士

每個人口味鹹淡不一樣   所以剛開始煮冰糖醬油水時大家可以自己試一下