香椿拌金豆

香椿含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。
1、香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
3、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

用料  

香椿拌金豆的做法  

1. 新鮮的黃豆洗淨在水中浸泡一夜

2. 吃飽喝足的黃豆已經泡發好了備用

3. 準備煮黃豆的調料花椒、大料、姜、紅辣椒

4. 鍋中倒入清水剛剛沒過黃豆即可放入調料盒和少許鹽大火煮熟

5. 這個季節正是吃香椿的時候，頭茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就選了新鮮的香椿

6. 香椿洗淨瀝乾水份撒上鹽搓揉一下醃製30分鐘

7. 醃製入味的香椿用清水沖洗一下擠掉所有水份

8. 香椿切成小小滴小粒

9. 黃豆和香椿粒放入容器中

10. 放入味精、醋拌勻入味即可享用

11. 拌好清新爽口的小菜裝入盤中

12. 這樣的小菜既營養美味又方便快捷

13. 黃豆和香椿不但是美味也是生活中不可缺少的保健食品

14. 黃豆入口的脆香搭配着香椿的清香就是脣齒留香回味無窮

15. 再來一壺好酒就更加完美噢

小貼士

香椿含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。
1、香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
3、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。