清保涼豬肚煲雞

用料  

清保涼豬肚煲雞的做法  

1. 1.豬肚要先用鹽和花生油清洗，大概2－3次，特別注意把肚子內部清洗乾淨(過程有些不美觀我就沒拍圖片了)
   2. 這次用的童子雞，直接洗乾淨，在童子雞內部加了薑片，陳皮和蠔幹(蠔幹這樣放純個人愛好)
   3.將童子雞再放進豬肚裏面，用牙籤扎封口(豬肚豬完會縮水，所以最好有繩子)

2. 4.準備好的藥材洗乾淨，然後直接放進去鍋內

3. 5.加水，先大火燒15分鐘，再轉小火90分鐘

4. 最後加鹽，和吸油，一煲清保涼豬肚雞就好了。

5. 豬肚切片加醬油，雞從豬肚中取出非常鬆軟

小貼士

雞的油會比較多，不喜歡油太多的小夥伴可以先將雞皮和裏面的脂肪去掉。
豬肚記得用鹽和花生油一起清洗，這樣可以去腥