油醋雙菇

春季的菇類營養價值最高，本身具有特有的鮮美香氣，所以在烹調菇類料理時，不宜下太重的調味，以免遮掩了它天生風采。
預防春季流感的3分鐘快手小炒菜——【油醋雙菇】

用料  

油醋雙菇的做法  

1. 準備所需的原料，調料

2. 蘑菇香菇洗淨切小塊

3. 平底鍋倒入適量橄欖油，加入雙菇爆炒至出分水

4. 之後加入一勺米醋

5. 加入1g鹽

6. 關火，撒些法香碎即可

小貼士

1. 醋的選擇最好是選用西式的酒醋，味道更好，沒有的話，其次選擇米醋，用香醋時要減少使用量。
2. 橄欖油最能烘托出香菇蘑菇原本的香味，所以食用橄欖油烹飪效果最佳。
3. 法香又稱洋香菜，可以突出食物本身的味道，如果沒有也可以不放。