螺螄花甲螺鴨腳煲

簡單好吃，湯汁也很鮮甜。喜歡吃貝類的肉，鮮甜有彈性，跟螺螄粉湯汁是絕配。再也不用花心思去製作底料調味了。

用料  

螺螄花甲螺鴨腳煲的做法  

1. 熱油炸鴨腳。

2. 炸好泡進螺螄湯，大火煮十分鐘。

3. 花甲螺先過熱水，去沙，一開口馬上撈起。熱鍋淋油，放姜蒜，入已濾水的花甲螺，鍋熱時放料酒和糖、蠔油炒香。

4. 入螺螄湯，蓋鍋悶3分鐘。注意不要放鹽了，螺螄粉湯夠鹹。

5. 完工，盛碗裏開吃。

小貼士

鴨腳要那種沒去皮的。螺螄湯可以在螺螄粉店打包時讓盛點湯。或者網上買。