螺螄煲(豬腳，鴨腳，蛋)

2015年夜飯中的1道菜。

用料  

螺螄煲(豬腳，鴨腳，蛋)的做法  

1. 把豬腳，鴨腳下油鍋炸好。豬腳我是先煮，再炸。
   
   
   

2. 炸鴨腳。

3. 1，用料：泡椒，酸姜，幹椒，姜，草果，甘草，八角，沙姜。

4. 2，用料：柳州酸筍，紫蘇葉，香信。

5. 把1用料用油炒一下，放入螺螄，加多多的鹽，料酒炒制。

6. 炒到準備幹水，放入2用料。             再加入辣椒油。

7. 炒好加入炸好的豬腳，鴨腳， 小     蛋，加水煮，不用放鹽了，          因炒螺螄放了很多鹽。

小貼士

螺螄炒時一定要放夠鹽，要不不進味。