蒜苗炒肉丁

非常下飯的一道菜

用料  

蒜苗炒肉丁的做法  

1. 裏脊肉洗淨切小丁

2. 蒜切丁，蒜苗和小米椒切丁備用。

3. 肉丁中➕鹽➕醬油➕蛋清➕澱粉用手抓勻後再➕少量食用油抓勻上漿醃製15分鐘。鍋中倒入適量的燒熱，放入醃好的肉丁，爆炒至變色盛出備用。

4. 鍋中倒入適量的油燒熱➕蒜爆香，倒入蒜苗和辣椒丁快速翻炒➕炒好的肉丁➕生抽、老抽、蠔油和鹽快速翻炒均勻即可出鍋！

5. 出鍋啦！