素炒三絲兒

#樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜#作爲一個愛吃素菜不愛吃肉的人，在嫂子家吃到這個菜覺得這樣搭配也很好吃啊，小侄女都特別愛吃呢！於是今天朋友來家裏吃飯，吃完後，朋友也說這個菜要學起來！另外。終於換了個盤子。。。朋友說我們家怎麼只有一個盤子能見人。。。不過事實上我家能見人的盤子真不多。。。

用料  

素炒三絲兒的做法  

1. 木耳用開水泡發後切絲，我買的東北木耳，小小一個泡開後很大一朵的。

2. 杏鮑菇切絲，我喜歡杏鮑菇順着紋理切，感覺口感要好一些呢。

3. 捲心菜去蒂切絲。

4. 杏鮑菇過油炒至稍微出水後盛出。

5. 木耳過油炒3分鐘左右盛出

6. 捲心菜過油炒至微軟，放入木耳和杏鮑菇，加少許鹽和生抽，炒至捲心菜微熟

7. 加入雞精翻炒，裝盤，上桌。

小貼士

杏鮑菇和木耳一定要分開過油炒，杏鮑菇稍微炒一會兒就好了，木耳可以多炒一會兒撈出。
由於食材需要分開炒，所以每樣菜少量油就好了，不然最後會太油。。。