滷製鴨翅鴨舌
美
用料
| 鴨翅 | 2斤 |
| 幹辣椒 | 30個 |
| 姜 | 4片 |
| 蔥 | 1根 |
| 香葉 | 2片 |
| 老抽 | 4勺 |
| 麻椒 | 3勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 醬油 | 4勺 |
| 桂皮 | 半塊 |
| 八角 | 2個 |
| 冰糖 | 10克 |
| 鹽 | 看着來 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黃豆醬 | 2勺 |
| 以上的勺指喝湯的湯勺 | |
| 老抽 | 2勺 |
滷製鴨翅鴨舌的做法
涼水下鍋煮開斷生
![滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
撈出過個涼洗淨撥毛
![滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
涼水再次入鍋
![滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加上述所有小料，我還另外加了鴨舌，口味自己按喜好來吧！家裏有啥加啥，沒有靠辣找吧。冰糖喜甜多加，生抽和老抽大概1.5：1的比例來，上色好。
黃豆醬用水稀釋好過濾掉豆渣加入鍋內。![滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
煮着煮着想起來不如滷兩個蛋
雞蛋煮6分燜2分，過涼扒皮和鴨翅一起煮就可以嘍，煮的越久越Q彈。![滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
中火20分鐘左右關火。最好放鍋裏泡一夜更入味。第二天加熱後撈出就可以了。
麻辣夠味涼了吃更贊👍![滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "滷製鴨翅鴨舌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
