香滷鴨舌

好愛的咯～

用料  

香滷鴨舌的做法  

1. 一斤鴨舌（隨便多少啦），放適量鹽抓抓，目的是去除鴨舌的黏液，靜置10分鐘後洗淨。

2. 濾幹水分後放一勺料酒抓抓，繼續靜置10分鐘。

3. 然後不要洗！找只鍋連鴨舌和黃酒一起倒入，加入適量水，放十幾粒花椒和姜蔥。

4. 煮沸，轉小火10分鐘吧，喜歡軟爛的，可以多煮一會。

5. 濾水份，晾涼。

6. 隆重介紹下，味道最好的滷水沒有之一。

7. 加入適量泡椒。

8. 香糟滷、泡椒全部倒入，密封冷藏2小時以上，即可食用。

9. 開動，冰冰的最好吃。