滷鴨舌

年夜飯涼拌菜，滷鴨舌，好吃哦。

用料  

滷鴨舌的做法  

1. 鴨舌提前解凍後浸泡洗淨。

2. 鍋內加入適量水，把鴨舌放入加入生薑片焯水，水開後加入料酒25ml。

3. 焯完水用溫水沖洗乾淨後濾幹。

4. 準備好煮料和調料。調料：2勺生抽＋25m料酒＋1勺老抽＋冰糖6克。

5. 所有食材準備完畢。

6. 把所有食材和調料全部放入鍋中，加入適量水和食材齊平。

7. 大火煮開後轉小火燜煮20分鐘左右，轉大火收汁即可。

8. 待涼後裝盤。

9. 擺盤上桌，鮮香入味微辣，非常好吃。

小貼士

鴨舌別煮太爛，影響口感，平時可以一次多煮些，可以當冷盤和當零食吃。比外面買好吃，價格實惠。