酥炸排骨，酥炸雞翅

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用料  

酥炸排骨，酥炸雞翅的做法  

1. 酥炸雞翅

2. 酥炸排骨

3. 雞翅或者排骨，提前醃製，將醬油，鹽，胡椒粉，五香粉（或者13香），白糖，料酒，蛋清，攪拌均勻。放在一旁入味！15-25分鐘即可。
   

4. 然後調麪糊，麪粉和生粉，我放的比例是2:1。2份麪粉1份生粉。然後麪粉內放入鹽，五香粉，胡椒粉，調味。加水攪拌成粘稠麪糊。

5. 油熱至5成時，放入排骨，或者雞翅。炸制熟成，表面金黃撈出。
   

6. 待油溫繼續加熱，再倒入排骨或者雞翅復炸至酥脆即可。注意油溫，避免炸糊，好吃的酥炸排骨就完成了。