豉汁蒜香蒸排骨

最近懶懶的都不想動手開火，但又總覺得不能瞎對付吃飯這件事兒。於是就做了豉汁蒸排骨。你也許看過太多豉汁蒸排骨了吧，但小廚的這份排骨超級嫩，一點不柴，湯汁更是絕！真的是我吃過的最好吃的蒸排骨了！快來看看小廚的個人經驗分享吧！

用料  

豉汁蒜香蒸排骨的做法  

1. 主要材料如圖

2. 肋排切小段，清水浸泡15分鐘，泡除血水後瀝乾備用。豆豉7-8粒也提前泡水備用。

3. 2. 肋排加入豆豉、蒜末、薑末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、白糖、少許鹽、生粉，抓勻醃製15分鐘

4. 再倒入食用油，攪拌均勻再醃製10分鐘。

5. 鍋中燒開水，放入醃好的排骨，隔水蒸20-25分鐘。可以根據個人喜好，排骨下面可以放土豆或者芋頭搭配。

6. 排骨真的太嫩太好吃了吧！

小貼士

步驟是不是太簡單了，但小廚總結了一下做這道菜的關鍵：一是要去菜場買新鮮上好的肋排，二是醃製排骨的時候一定要做好上面提到的那些步驟，分2次醃更入味！剩下的， 不用我提醒，多蒸點米飯吧，真的太費米飯了😂