炸大雞腿排 食譜坊 菜譜 3.03W 大中小設定文字大小 用料 雞腿 吃幾隻準備幾隻 蠔油 一隻雞腿一勺 胡椒粉、花椒粉、麻椒粉 各小半勺（一隻雞腿的量） 鹽、普通麪粉、油 適量 蒜茸 三、四瓣 炸大雞腿排的做法 雞腿洗淨剔出骨頭（我都讓店家剃乾淨的），平鋪雞腿肉用刀背敲幾下厚一點的地方，這樣方便成熟。 把除麪粉外的調料倒入雞腿肉裏揉一揉，裝袋醃製入味（半小時以上） 醃製好的雞肉拿出來，雞皮的一面用噴壺噴一點點水，撒入一把麪粉，搓搓成“皺巴巴”的，這一步很重要，忘拍照片了，下次補上😂😂 鍋裏倒入適量油，油熱6成下雞肉，中小火炸至表面金黃色即可。 TAG標籤：炸大雞腿排 炸大 好吃 雞腿 #
