紫米糕 （小美版）

用料  

紫米糕 （小美版）的做法  

1. 將紫米30克、糯米70克放入小美主鍋。3分鐘、速度10研磨成粉。（⚠️可以加蓋一層保鮮膜後再蓋主鍋蓋，以防止粉末哪兒都是）

2. 將紫米糯米粉末倒出，清空主鍋（不需要清洗）。然後再主鍋內插入蝴蝶棒，加入4顆雞蛋、30克糖粉；12分鐘、45度、速度4，打發。

3. 打發後的蛋液，很細膩。

4. 在打發的蛋液中輕輕的倒入30克牛奶、20克玉米油，以及第一步打好的粉末。4秒、速度3，攪拌均勻。（拔掉蝴蝶棒，如果沒有均勻，用鏟子輕輕翻拌均勻）

5. 將磨具刷一層油，以便於脫膜。然後從高處均勻的倒入6寸磨具中。震三下震出氣泡，表面基本均勻。

6. 40分鐘、Verom、速度1，蒸制。也可以用蒸箱，提前預熱，100度蒸35-40分鐘。時間到趁熱出爐。震幾下震出熱氣後立馬倒扣出膜。

7. 脫膜完美❤️

8. 很漂亮的紫米糕❤️

9. 軟糯細膩，很可口。因爲是給孩子做的，所以只加了30克糖粉，不甜哈😄