超滑嫩無氣泡雞蛋羹🥚

有一天心血來潮做了次雞蛋羹，結果超好，一抿就化，非常軟嫩，分享給你們～（❗️❗️有個小祕決，上鍋大約2分鐘左右再攪一下哈哈哈哈哈哈哈😂不知道是不是）

用料  

超滑嫩無氣泡雞蛋羹🥚的做法  

1. 在碗裏打一個雞蛋，攪散……（前面忘拍了，下次補上）❗️一定要完全攪散，用手動打蛋器，提起來如果有蛋清說明不勻

2. 加入水（❗️看小貼士）攪勻

3. 加一點點鹽調味

4. 用一個大點的碗扣在攪雞蛋的碗上，上鍋蒸十五分鐘（涼水上鍋）保鮮膜蓋着也行

5. 拿出來切成正方形小塊

6. 切完是這樣噠⬆️

7. 切完往上淋點醬油，我用了大約3克

8. 完成啦✅

9. 滑不拉嘰的，太香啦！

小貼士

1．我的水加了很多，這是滑嫩的祕訣之一，但千萬不要加蛋液的兩倍以上，千萬不要太燙，有點熱乎就可以了
2．比較容易成功，翻車也是有可能的
3．碗壁可能有氣泡，不影響口感