暖心清肺蜂蜜柚子茶

霧霾爆表，感冒流行。怎樣才能給家人安全貼心的呵護？除了淨化器，口罩，少外出，暖暖的一杯蜂蜜柚子茶，是這冬日裏滋潤健康的暖心飲品啦。超市裏買的又貴又不安全，各種添加劑，更別提是什麼品種產地的柚子了。這樣的健康飲品，只有自己做纔是最安心的啦！

用料  

暖心清肺蜂蜜柚子茶的做法  

1. 柚子用鹽搓洗後，再用清水沖洗。然後用刨刀去皮，只要黃色皮的，考慮到口感白色儘可能去掉。

2. 刨下來的皮，切成細絲，越細越短小越好。這樣容易去苦味，也容易將蜂蜜入味。將細絲的皮浸在鹽水裏，稍稍搓洗一下，浸製60分鐘，去除苦味。

3. 利用這一個小時，就可以慢慢剝柚子啦。小顆粒就行，至於用量，我一個都用掉了，因爲喜歡吃甜的！如果你嘴饞，當然邊吃邊剝也行啦，但是不要少於皮的兩倍哦！

4. 60分鐘後，將皮絲的鹽水沖洗乾淨，放在鍋內加水，用中小火煮10分鐘左右。再次去除苦味，期間你可以試試味道，如果煮到咀嚼不出苦味了，就可以暫停了。

5. 爲了節約時間，我是同時進行的。用另一口鍋，將柚子肉，冰糖用小火加熱。很多其他菜譜都是放水的，但是我建議不放。一個是果肉和冰糖都會出水，到時候反而花更多時間和煤氣在收水上；另一點是放水容易腐壞，不放水的柚子茶儲存時間更久哦！只要開始用小火慢慢熬，水馬上就出來了。水太多就換大火收汁，注意不要撲出來就行。

6. 這樣的熬煮需要一個小時，期間最好不要走開，特別是將要收乾的時候，需要不停翻動，避免粘鍋煮糊。煮到圖片上的效果就可以關火了。晶瑩剔透的皮和深褐色的果肉，黏稠的糊狀。

7. 接下去就是等晾涼，一定要涼了才能加蜂蜜哦，等待的時候我給瓶子畫了個圖案。猜對了！這是給老公的聖誕禮物，希望他每天甜在嘴邊，暖在心裏！

8. 最後，蜂蜜加到沒過柚子就行，放到冰箱儲存，過夜就能泡了。最好儘快吃完，因爲絕對無添加！

小貼士

去除苦味的步驟是關鍵！味道好壞就看你有沒有耐心了！