西紅柿燉牛肉（米飯絕配）

用料  

西紅柿燉牛肉（米飯絕配）的做法  

1. 牛腿肉（或者牛腩）500克，洗淨泡出血水，大約30分鐘左右。

2. 切小方塊，不用太小，不然燉出來的柴。

3. 蔥姜

4. 冷水入鍋，放入蔥姜，料酒，大火燒開，撇去血沫。

5. 溫水衝淨，控水。

6. 西紅柿洗淨，頂部劃十字

7. 水燒開放入西紅柿，大概1分鐘左右皮就裂開了，撈出去皮，切塊。

8. 選重一點的西紅柿，偏軟一些，這樣汁水多。

9. 土豆洗淨去皮切滾刀塊

10. 洋蔥半個切片

11. 熱鍋涼油放入洋蔥片翻炒出香味，

12. 放入牛肉粒翻炒均勻，加入生抽，

13. 放入西紅柿，翻炒均勻，倒入番茄沙司，糖，炒出汁水，倒入開水沒過食材

14. 大火燒開，轉小火燉35分鐘左右（這裏推薦比較着急可以放入高壓鍋壓15分鐘，比較快）

15. 嘗一下味道，試一下牛肉是否已燉軟，加鹽，倒入土豆，繼續小火燉10分鐘

16. 湯汁濃郁，酸甜適口

17. 點綴香菜，一斤牛肉燉出一鍋😄

小貼士

燉出來牛肉不柴，土豆綿軟，口感酸甜，小孩子很喜歡，搭配米飯，一次兩碗。喜歡可以試試吧！