榴蓮奶油卷

看到樓下水果店進了批品相很好的巴掌榴蓮，立刻買了兩個。吃了不過癮，又做成了榴蓮蛋糕卷，和平時一樣，分了一半給隔壁鄰居，鄰居大姐吃了一口，激動連連，說怎麼也得發個圈炫耀一下，作爲業餘烘焙愛好者，這陣子得到的各種贊真的炫到我了。那麼這個好看還好吃的榴蓮蛋糕卷怎麼做的呢？馬上分享給大家~

用料  

榴蓮奶油卷的做法  

1. 玉米油和蝶豆花粉混合均勻後倒入牛奶攪拌到乳化狀態，篩入低筋粉混合均勻。

2. 把雞蛋分離出蛋黃放入麪糊內拌勻，這裏用的是4個蛋黃，5個蛋白，會讓顏色更清新一些。

3. 70克細砂糖分3次加入蛋白內攪打到中彎鉤狀態，先取1/3蛋白放入蛋黃糊內拌勻。

4. 再倒回原來的蛋白霜內拌勻，最後的蛋糕糊是很有光澤度不消泡的哦。

5. 烤盤裏墊上硅膠墊，從20CM高度倒入蛋糕糊，鋪平後震出大氣泡，烤箱上火145度，下火150度預熱好，放入烤箱中下層烤半小時出爐。

6. 等到冷卻到溫熱的時候脫模，翻過來在毛巾面上烙上哆啦A夢印章。

7. 淡奶油加入細砂糖打發，鋪在蛋糕體上，在1/3處壘起小山丘，挖個坑填入榴蓮肉，再用奶油封住，用擀麪杖輔助捲起來。

8. 放入冰箱冷藏定型2小時，取出來切件即可享用。

9. 超清新的Tiffany藍配上可愛的哆啦A夢圖案，顏值真的要爆表了，一發朋友圈，立刻被贊爆，都說顏色超美，看起來就很好吃，榴蓮控眼看着就流口水，我替大家試吃了下，是真的非常好吃哦。