猴頭菇蓮藕排骨湯

用料  

猴頭菇蓮藕排骨湯的做法  

1. 一根棒骨，兩根肋排切塊洗淨備用

2. 蓮藕切成滾刀大塊，蔥姜切好備用

3. 兩朵猴頭菇溫水泡軟，剪掉硬根

4. 將洗淨的排骨涼水下鍋，倒入20 ml料酒

5. 待水開，冒出排骨裏的血水

6. 撈出排骨用溫水衝淨

7. 將衝淨的排骨，猴頭菇，蔥姜一起倒入水燒開的砂鍋中，並撇去浮沫

8. 蓋蓋小火煮一個半小時

9. 加入蓮藕繼續小火燜煮

10. 30分鐘後根據湯的量加入食鹽，喜歡雞精或者味精的朋友也可以加一點，非常適合秋季的一款湯就做好了