二刷烏雞湯

這幾天家裏又殺了烏雞，所以今天繼續做一個烏雞湯，給自己補補身體。

用料  

二刷烏雞湯的做法  

1. 先把新鮮的烏雞洗乾淨，冷水下鍋，去血沫，撈出後，清水再衝一下血沫。

2. 拿出自己喜歡的砂鍋，這是我喜歡的砂鍋之一。

3. 把洗去血沫的烏雞肉平鋪到砂鍋底上。

4. 海蔥和大蒜去皮，洗乾淨，紅棗也洗乾淨備用。

5. 之後把海蔥和大蒜切成幾片和紅棗一起放入砂鍋。

6. 開小火，砂鍋中放熱水，放熱水做出的湯會香一些。水開後，加入鹽、花椒粉、大料粉、姜粉、料酒等。

7. 中火燉一個半小時，燜半個小時，就可以出鍋了。

小貼士

1.今天家裏沒姜，所以我選擇了姜粉。
2.今天是純烏雞湯，沒有家任何蔬菜，大家做的時候也可以加山藥這些。
3.燉湯我不喜歡加醬油，所以調料表中沒有醬油。一是我覺得會影響湯的顏色，二是現殺的雞想吃它的鮮，不想它破壞雞肉的味道。