蜂蜜蝦

用料  

蜂蜜蝦的做法  

1. 將少許薑末，少許蒜末，生抽，蜂蜜，檸檬汁做成醬汁，根據口味調整蜂蜜或生抽（甜或鹹）的比例，一般1:1就行了

2. 把洗淨的蝦放入醬汁醃製30分鐘

3. 大火入鍋少量食用油，加入瀝乾醬汁的蝦以及少量的牛油略微煸炒至金黃

4. 改中小火，倒入適量醬汁（太多會導致收汁後口味過重），再加入少許牛油，隔3分鐘翻一次蝦來上色，直到收汁

5. 關火後立刻撒上蔥段攪勻，淋點檸檬汁就可以出鍋了。

小貼士

關火後醬汁還會繼續蒸發一會兒，建議稍微多留一點醬

蝦無需去皮，但最好在蝦背切口方便入味

牛油以及醬汁入鍋後儘快改中小火，否則會變焦變苦